10 Ideas sabrosas para garbanzos en conserva | Prevención

G.G. Bruno / Getty ImagesConsulta estos garbanzos

¿Aburridos por la idea de tirar esa lata de garbanzos a tu ensalada por enésima vez? Es hora de mejorar tu juego. Si tiene una lata de leguminosas empacadas en proteínas y fibra, tiene los ingredientes para una comida rápida basada en vegetales que satisface. Aquí hay 10 ideas sabrosas que te harán comer en 20 minutos o menos.

MÁS: 13 Cenas vegetarianas que no son aburridas

Fotografía cortesía de Marygrace Taylor Garlic Garbanzos y champiñones en pan tostado

Mover encima, aguacate. Este cálido y repleto de proteína de garbanzos y champiñones salteados está destinado a ser tu nuevo topper tostado favorito.

PORCIONES: 4

1 cucharada de aceite de oliva
8 oz de champiñones mixtos, en rodajas
1 clavo de olor ajo, picado
1 cucharadita de tomillo seco
1 15 oz lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
Sal y pimienta
¼ c de vino blanco seco
1 cucharada de mantequilla sin sal
4 rebanadas abundantes tostadas de grano entero

1. CALIENTA aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y el tomillo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue garbanzos, sal y pimienta y cocine hasta que se caliente, de 3 a 4 minutos.
2. GIRE calor a medio alto. Agregue vino blanco a la sartén y cocine hasta que la mayoría del líquido se haya reducido, de 2 a 3 minutos. Agregue la mantequilla.
3. TOP las rebanadas de pan tostado con la mezcla de garbanzos. Sirva caliente.

NUTRICIÓN (por porción) 279 cal, 11 g pro, 43 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 5 g de azúcar, 7 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 422 mg de sodio

MÁS: Cocine una vez, coma toda la semana: garbanzos

Mantenga este campo en blanco Ingrese su dirección de correo electrónico

Puede darse de baja en cualquier momento.

|

Fotografía cortesía de Marygrace TaylorChocolate español con tomates y espinacas

Ahumado y dulce, este espumoso plato de garbanzos a menudo se sirve al estilo tapas en España. Pero con cuscús de grano entero o pan abundante de campo, también funciona como una comida ligera y satisfactoria.

PORCIONES: 4

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
2 cucharaditas cada comino molido, cilantro molido y pimentón ahumado
2 dientes de ajo, picados
1 15 oz pueden garbanzos, escurridos y enjuagados
⅓ c pasas doradas
6 oz de espinacas frescas
1 c aplastado tomates
½ c agua
Sal y pimienta

1. SAUTE cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté translúcido, a 5 minutos. Agregue el comino, el cilantro, el pimentón y el ajo y cocínelos hasta que estén fragantes, 1 minuto. Agregue los garbanzos, las pasas y las espinacas y cocine hasta que la espinaca se marchite, de 2 a 3 minutos.
2. AGREGAR los tomates triturados y el agua, junto con sal y pimienta al gusto. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 a 7 minutos, o hasta que la mezcla de tomate se haya espesado un poco. Servir caliente.

NUTRICIÓN (por porción) 227 cal, 8 g pro, 41 g carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcar, 5 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 454 mg de sodio

Fotografía cortesía de Marygrace Taylor Ensalada de brotes de garbanzos y Bruselas con parmesano y nueces

¿Aburrido de ensalada de col rizada? Las coles de Bruselas finamente ralladas mezcladas con garbanzos y nueces, el parmesano salado y el vinagre balsámico dulce son incluso mejores.

PORCIONES: 4

1 lb. Coles de Bruselas, cortadas y cortadas en láminas finas
1 15- oz puede garbanzos, drenados, enjuagados y secos bien
⅓ c nueces picadas
½ c queso parmesano raspado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta

1 . AGREGAR las coles de Bruselas a un tazón grande. Rocíe con el aceite de oliva y el vinagre. Suavemente masajee las coles de Bruselas con sus manos para cubrirlas con aceite de oliva y vinagre y ayudarlas a suavizar un poco. Deje reposar durante 5 minutos.
2. AGREGAR los garbanzos, nueces y queso; Sazone al gusto. Mezcle bien. Sirva a temperatura ambiente.

NUTRICIÓN (por porción) 324 cal, 14 g pro, 33 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 3 g de azúcar, 18 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 469 mg de sodio

MÁS: 13 Fantásticas recetas de coles de Bruselas

Fotografía cortesía de Marygrace Taylor Calabacín Cacio e Pepe

Agregar los garbanzos a este tradicional plato de pasta italiana con sabor a queso aumenta la proteína y le permite salirse con la suya usando menos fideos gracias al almidón saludable en estos frijoles.

PORCIONES: 4

8 oz de espagueti de trigo integral
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 15 oz de garbanzos drenado y enjuagado
½ c de queso parmesano rallado, más más para servir
½ cucharadita de pimienta negra recién asada
Sal

1. COCINAR espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, reservando 1 taza del líquido de cocción.
2. SAUTE garbanzos en aceite y mantequilla en una sartén ancha a fuego medio hasta que se calienten durante 1 a 2 minutos.
3. REDUZCA calor a medio bajo. Agregue los espaguetis a la sartén, junto con el queso, la pimienta y la sal al gusto. Agregue ¾ taza del líquido de cocción y revuelva hasta que el queso se derrita y se forme una salsa cremosa. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue los ¼ c restantes de líquido de cocción 1 cucharada a la vez. Sirva caliente, cubierto con queso parmesano adicional, si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 418 cal, 15 g pro, 62 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 0 g de azúcar, 16 g de grasa, 5 g de grasa saturada , 456 mg de sodio

Fotografía cortesía de Marygrace Taylor Scromble de garbanzo aplastado

¿Estás listo para tofu revuelto, pero revuelto de garbanzos? Cuando las machacas ligeramente y sazonas con soja, limón y tahini, la respuesta es sí.

PORCIONES: 2

1 cucharada de aceite de oliva
1 cm cebolla amarilla, cortada en cubos
1 15 oz de garbanzos, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de tahini
1 cucharadita de sriracha
1 diente de ajo, picado
¼ c cebolletas picadas

1. COLOCA garbanzos en un tazón mediano. Use un tenedor o un triturador de papas para formar una mezcla algo gruesa con solo unos pocos garbanzos enteros restantes. Agregue la salsa de soja, el jugo de limón, el tahini, la sriracha y el ajo, y mezcle bien. Dejar de lado.
2. SAUTE cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté translúcido, a 5 minutos. Agregue la mezcla de garbanzos, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 12 minutos, o hasta que los sabores se mezclen y algunas partes de la mezcla se hayan dorado y estén crujientes. Adorne con los cebollines. Servir caliente.

NUTRICIÓN (por porción) 354 cal, 12 g pro, 50 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 1 g de azúcar, 13 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 1,153 mg de sodio

Fotografía cortesía de Marygrace Taylor Brócoli asado y garbanzos con pesto

En lugar de la pasta habitual, intente lanzar su pesto favorito con brócoli tostado dulce y garbanzos cremosos. Diferente, pero bueno!

PORCIONES: 4

1 libra de brócoli, picado en floretes
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
pes c pesto de albahaca comprado en la tienda

1. TOSS brócoli con aceite de oliva, sal y pimienta. Transfiera a una bandeja para hornear. Asar a 425˚ durante 12 a 15 minutos, o hasta que esté crujiente y ligeramente dorado.
2. TRANSFERENCIA de brócoli caliente a un tazón grande. Agregue los garbanzos y el pesto. Mezcle para cubrir. Servir caliente.

NUTRICIÓN (por porción) 261 cal, 10 g pro, 27 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 1 g de azúcar, 14 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 475 mg de sodio

Fotografía cortesía de Marygrace TaylorDilly Ensalada de Garbanzos

Encurtidos picados y un poco de jugo de pepinillo son los secretos para hacer que esta alternativa de ensalada de atún a base de plantas sea súper sabrosa. Pruébalo en un sándwich, o úsalo para mojar galletas saladas y verduras crudas.

PORCIONES: 4

1 15 onzas pueden garbanzos, escurridos y enjuagados
¼ c encurtidos de eneldo picados
2 Tbsp aceite de oliva
2 cucharadas de eneldo fresco picado
1 cucharada de jugo de pepinillo
2 cucharaditas de mostaza Dijon
Sal y pimienta

1. MASH garbanzos con un tenedor o un triturador de papas hasta que estén ligeramente gruesos, con solo unos pocos garbanzos enteros restantes.
2. AGREGAR encurtidos, aceite de oliva, eneldo, jugo de pepinillo, mostaza y sal y pimienta. Revuelve para combinar. Sirva a temperatura ambiente con vegetales y galletas para mojar, o unte en un sándwich o envoltura.

NUTRICIÓN (por porción) 171 cal, 5 g pro, 21 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 1 g de azúcar, 8 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 444 mg de sodio

MÁS: Cómo cocinar verduras asadas perfectamente cada vez

Cortesía de la fotografía de Marygrace TaylorPapas dulces con yogur ahumado y garbanzos

Prepara tus patatas dulces antes de tiempo para obtener este plato sobre la mesa súper rápido. Ven a cenar. O bien, transfiéralos a microondas en el microondas durante unos minutos mientras salteamos los garbanzos.

PORCIONES: 4

1 taza de yogur bajo en grasa simple
5 dientes de ajo, picados, divididos
2 cucharaditas de semillas de comino tostado
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de oliva, desmenuzado
Sal y pimienta
1 15 oz de garbanzos, escurridos y enjuagados
¼ c tostados piñones
4 camotes cocidos al horno, partidos longitudinalmente
eneldo fresco picado

1. COMBINA yogur, 2 dientes de ajo, el comino, pimentón, 2 cucharaditas de aceite de oliva y sal y pimienta en un tazón y mezcla bien. Dejar de lado.
2. SAUTE los garbanzos y los 2 dientes de ajo restantes en 1 cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté fragante y caliente, de 3 a 4 minutos.
3. CUCHARA una cuarta parte de la mezcla de yogur en una de las batatas. Cubra con una cuarta parte de los garbanzos y 1 cucharada de piñones. Repita con las batatas restantes. Cúbralo con el eneldo. Sirva caliente.

NUTRICIÓN (por porción) 336 cal, 12 g pro, 51 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 14 g de azúcar, 8 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 356 mg de sodio

Fotografía cortesía de Marygrace TaylorHummus Deviled Eggs

Una generosa cantidad de tahini es el secreto para hacer este hummus tan cremoso e irresistible como un relleno de huevo relleno de mayo, pero mucho más nutritivo.

PORCIONES : 12

1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurrida y enjuagada
ta c tahini
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1 diente de ajo
¼ cucharadita de sal
4 cucharadas de agua, más más según sea necesario
12 lg de huevos duros
Pimentón ahumado y pimienta negra agrietada

1. PROCESE los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo y sal hasta que se forme una pasta. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue el agua y procese de 2 a 3 minutos hasta que quede suave y cremoso. Si desea que el hummus sea aún más cremoso, agregue de 1 a 2 cucharadas de agua más. Dejar de lado.
2. Pelar huevos y cortar a la mitad longitudinalmente. Use una cuchara para sacar las yemas. Guarde las yemas para otro uso o deséchelas.
3. CUCHARA una cucharada de humus en cada mitad de clara de huevo. (Puede que le quede un poco de hummus). Cubra los huevos rellenos con pimentón ahumado y pimienta negra rajada. Servir.

NUTRICIÓN (por porción) 148 cals, 9 g pro, 9 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 0 g de azúcar, 9 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 217 mg de sodio

Fotografía cortesía de Marygrace TaylorEasy Chana Masala con pepino Raita

Sí, puedes hacer este plato de garbanzos indio en casa, y sí, es igual de sabroso. Para suavizar el calor, cúbralo con cremosas cucharadas de salsa de pepino fría que se juntan mientras los garbanzos se cocinan.

PORCIONES: 4

2 cucharadas de aceite de coco
1 med cebolla cortada en cubitos
2 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de garam masala
2 cucharadita de comino molido y cilantro molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
10 tomates de ciruela en conserva, cortados en trozos
1 lata de 15 onzas de garbanzos
½ taza de yogurt natural bajo en grasa
½ pepino sin semillas, rallado
Sal y pimienta, al gusto

1. SAUTE cebolla en el aceite de coco a fuego medio hasta que esté translúcido, a 5 minutos. Agregue el ajo, el jengibre y las especias hasta que estén fragantes, 1 minuto.
2. AGREGAR los tomates de ciruela, los garbanzos y ½ c de agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado un poco. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. COMBINA yogur y pepino en un tazón pequeño mientras los garbanzos hierven a fuego lento. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Sirva la mezcla de garbanzos caliente cubierta con el yogur.

NUTRICIÓN (por porción) 233 cals, 8 g pro, 31 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 6 g de azúcar, 9 g de grasa, 6 g de grasa saturada, 460 mg sodio

MÁS: 14 cosas sorprendentes con Hummus

Recetas rápidasProteínaVegetariana
Recomendar

La Elección Del Editor

Ensalada de aguacate, pepino, tomate y cebollín | Prevención

avocado_cuc_toma_560x4002_6.jpg Ahhhvocado! Es una fruta nutritiva, elegante y fácil de preparar que se combina bien con otras frutas y verduras.